Pour mieux vous accueillir durant les fêtes 

Nos horaires d'ouverture changent

Lundi 15h00 à 19h00

Mardi au jeudi 09h30 à 13h00 et 15h00 à 19h00

Vendredi et samedi 09h30 à 19h00

Dimanche 10h00 à 19h00

24.09.2021

Parmi nos fromages à la vente...

Première AOP fermière au lait de vache en Europe, le Saint-Nectaire est fabriqué sur l’une des plus petites zones de production, située exclusivement en montagne dans les départements du Puy-de-Dôme et du Cantal, au cœur du Parc naturel régional des Volcans d’Auvergne.

Le Cantal est un fromage français à pâte pressée non cuite, originaire du Massif central et fabriqué à partir de lait cru de vache.

Il est protégé par une Appellation d'Origine Contrôlée en France et par une AOP au niveau européen. 400 litres de lait sont nécessaires à la confection dune meule de 40 kg.

Le fromage sort de la fromagerie pour entrer dans la cave daffinage. Il y reste au strict minimum 30 jours pour obtenir le droit à lAppellation dOrigine Contrôlée, mais aussi et surtout pour avoir le temps de commencer à acquérir sa texture et à exprimer ses saveurs.

La maitre affineur retourne régulièrement le fromage durant l'affinage, il le frotte et contrôle son vieillissement dans des caves, dont la température est comprise entre 6 et 12 °C et à une hydrométrie à 95 % minimum.
Au fil des mois, la pâte ferme, de couleur ivoire à jaune foncé, souple pour les fromages les plus jeunes, peut devenir légèrement friable pour les plus affinés.

Elle est enrobée dune croûte évolutive : dabord de couleur gris-blanc, puis dorée et enfin brune pouvant être parsemée de boutons de couleur ocre à brune.

La durée d'affinage varie selon le type de Cantal :

Cantal entre-deux : 90 à 210 jours

La tomme de Rilhac est un fromage français à pâte pressée non cuite produit dans le département de la Corrèze. Fabriqué à base de lait pasteurisé de vache collecté en zone de montagne.

Son affinage dure entre 1 et 5 mois en cave humide et présente un taux de matière grasse de 29 %. La tomme pèse environ 10 kg, mais elle existe aussi en petit format de 1 kg et 10 cm de diamètre appelée la « Tomette de Rilhac ».

Tout comme sa fabrication, son aspect est proche du Cantal avec une croûte rustique épaisse et crevassée. Sa pâte est dorée et marbrée légèrement friable comportant de nombreux petits trous.

Du canard prêt a cuire pour vos planchas (Magret et Aiguillette de canard)

Et des spécialités pour vos salades (Figues farcies au foie fras, Rillettes de canard et Magret fumé)

Tous ces produits Made In Corrèze sont disponibles dans votre épicerie fine

DE NOUVELLES BIERES POUR LES GOURMANDS 

 La Brasserie de Marsac BAM située dans le Périgord 

fait son entrée dans votre Cave Gourmande

J'ai sélectionné sept bières pour la dégustation dont

"Nuit Blanche BIO " 

Une bière Blanche fruitée BIO

 dans une bouteille 33 cl 

A déguster avec modération  

LA FAMILLE UBY DEVIENT UBY BYO

Découvrez notre sélection de vins des Côtes de Gascogne UBY BYO

N°21 Blanc sec et fruité (Ugny Blanc Colombart et Sauvignon)

N° 24 Blanc Doux (Gros Manseng)

N° 26 Rosé 

N° 27 Rouge fruité 

et 

UBY 002 Bulles Fines

A déguster avec modération

et Les Bag In Box 5 litres en vin blanc sec et fruité et 3 litres en vin blanc doux

NOUS VOUS PROPOSONS LE NOUVEAU SERVICE MONDIAL RELAY

POUR RECUPERER ET DEPOSER VOS COLIS 

DECOUVREZ NOS COLOMBES DE PAQUES - MAISON VERGANI A MILAN

Véritable brioche aux fruits de tradition Italienne

Nous vous proposons 

Le Traditionnel

Au Limoncello

Au Chocolat et Café 

Aux Pêches et Amaretto 

DE NOUVELLES BIERES POUR LES GOURMANDS 

 La Brasserie de Marsac BAM située dans le Périgord 

fait son entrée dans votre Cave Gourmande

J'ai sélectionné sept bières pour la dégustation dont

"Joseph et la Chocolaterie" 

Une bière Brune aux notes de cacao 

Une véritable tablette de chocolat dans une bouteille 33 cl 

A déguster avec modération  

Pour la Saint-Valentin 

Nous vous proposons notre planche "DUO en Amoureux" composée de produits de la terre et des rivières 

Accompagnée d'une bouteille de Champagne 37.50 cl brut 

A déguster avec modération

Place à la raclette !

Nous vous proposons pour vos soirées d’hiver le kit raclette au lait cru avec charcuterie.

Noël approche ! 

Cette année impossible d'avoir un marché de Noël en centre-ville 

mais nous avons trouvé la solution !

Regardez en page d'accueil du site et découvrez notre cabane !

Et pour plus d'idées, venez directement à la boutique !

NOTRE EPICERIE RESTE OUVERTE DURANT LE CONFINEMENT 

DU MARDI AU SAMEDI

DE 9H30 A 13H00 ET DE 15H00 A 19H00

UN SERVICE DE LIVRAISON A DOMICILE EST MIS EN PLACE POUR VOS ACHATS

N'HESITEZ PAS A NOUS CONTACTER POUR PLUS DE RENSEIGNEMENTS

Merci

Prenez soin de vous

NOTRE PANIER DE FRUITS ET LEGUMES DE SAISON 

A retirer en magasin ou livré gratuitement sur le bassin de Brive

Salade verte et Endives

Potiron

Poireaux

Pommes fruits en fonction des récoltes

Pommes de terre et Carottes

Raisins et clémentines

Navets Boule d'or 

On approche de l'autome et nos producteurs vous proposent les bons produits de saison !

Notre saucisson vient de Perpezac-le-Noir, village de Corrèze où depuis plus de 60 ans les Salaisons Boutot produisent un saucisson affiné pendant 6 longues semaines et qui développe une saveur inimitable.

Savoir se réinventer devient la clé du commerce...à cette époque, si incertaine, touchée par le Covid-19, nous avons décidé de travailler différemment : 

nous avons ouvert les portes aux producteurs locaux et à leurs produits de saison.

Les fruits et les légumes sont choisis avec soin pour vous offrir les meilleurs produits, aux saveurs authentiques !

 Notre liste des fruits et légumes disponibles en magasin ou en livraison 

Nous assurons les livraisons gratuites de tous nos produits sur le bassin de Brive 

Pensez à réserver 

Découvrez notre liste des fruits et légumes locaux de cette nouvelle semaine 

Et Le panier disponible en livraison ou à la boutique 20 €

Nous sommes OUVERTS !

Vous pouvez passer commande sur le site ou en nous appelant

Vous venez récupérer sur place ou nous vous livrons !

Planches charcuterie et fromages, boissons, produits d'épicerie et aussi fruits et légumes (voir la liste ci-dessous)

Voici notre liste de fruits et légumes de saison pour cette nouvelle semaine de confinement 

Disponible en magasin ou en livraison gratuite 

N'hésitez pas à réserver et commander vos produits en ligne ou par téléphone 06 10 68 15 00

Prenez soin de vous

Thierry 

Le Verre Dans La Pomme

Durant cette période de confinement nous assurons un service de livraison gratuit sur les communes du bassin de Brive la Gaillarde

N'hésitez pas à nous contacter par téléphone 05 55 23 65 17 ou 06 10 68 15 00 

et réserver vos produits par internet ou téléphone

Prenez soin de vous et vos proches

Thierry

Le Verre Dans la Pomme

ouvre ses portes à partir de mercredi 25 mars de 9h30 à 12h30

Uniquement l'épicerie et la cave à vins 
et
Je vous propose nos spécialités à emporter :

Vous avez le choix parmi nos terrines et nos pâtés !

Boucher-charcutier "de père en fils"

La Maison Conquet est une entreprise familiale qui a l'amour du métier de boucher-charcutier. Le savoir-faire et la passion du métier ont été transmis aux générations nouvelles, perpétuant ainsi la tradition familiale. Le savoir-faire ancestral est enrichi des techniques récentes pour offrir la meilleure qualité de produits aux clients.

Une entreprise implantée sur l'Aubrac mais ouverte sur le monde

Installée sur l'Aubrac, dans le village de Laguiole en Aveyron, la famille Conquet y a construit son atelier et dispose d'une boutique dans le village. Quelques autres points de vente existent sur l'Aubrac avec notamment la boutique de Sainte-Geneviève-sur-Argence et les marchés d'Espalion, Marvejol et Saint-Chély-d'Apcher.

Mais la Maison Conquet est présente à Paris et en régions, occasionnellement lors de marchés, foires et salon (Salon de l'Agriculture, Foire des Aveyronnais à Bercy...). Enfin, les produits sont disponibles toute l'année grâce à son site internet. Maison Conquet a su allier modernité et tradition, pour le plaisir des consommateurs.

La Ferme des Garennes, c'est une histoire de famille !

Il y a tout d'abord Daniel et Edith Glouton, et leur fils Sébastien, héritiers du savoir-faire de 4 générations d'éleveurs et réunis en GAEC pour conduire un élévage de bovins limousins exclusivement : 230 bêtes présentes en permanence sur l'exploitation pour une centaine de vélages par an. Des conditions d'élevage d'exception, en pleine nature, et une activité réputée de sélection de reproducteurs de race Limousine, plusieurs fois primés, notamment au Salon de l'Agriculture à Paris, avec entre autres un premier prix en 2007.

La Ferme des Garennes, c'est aussi un atelier de transformation des bovins élevés pour proposer au public une viande de boeuf et de veau de choix et en complément une activité de fabrication de conserves artisanales, dont s'occupe Anne Glouton, avec le renfort d'un cuisinier.

A la ferme, chacun s'emploie à proposer et promouvoir des produits locaux de qualité, élaborés dans les traditions du Limousin... Toutes les conserves ont été élaborées avec soin, à partir de recettes régionales éprouvées.

Le savez-vous ?

Le Verre dans la Pomme n'est pas seulement épicerie fine et choix recherché de vins et bières...

on vous attend pour un déjeuner gourmand, grâce à nos plats aux ingrédients sélectionnés !

Rillettes de porc, charcuterie aveyronnaise, Gaperon ail et poivre, Saint nectaire, Salers

Tartiflette au reblochon :)

Nouveaux arrivés : les produits Gargamiel !

Nos pâtes, origine Corrèze...

Entièrement composées du cépage roi “Syrah”, les vignes du domaine sont relativement anciennes. En effet, certaines “vieilles vignes” ont environ 70 ans.
Deux types de palissage cohabitent sur le Domaine. A chacun d’eux correspond une taille spécifique. Taille en “Gobelet” pour les vignes palissées avec des tuteurs en bois (échalas) ou taille en “Cordon de Royat” pour les vignes palissées sur fils.
Les vignes “sur échalas” ne sont pas ou peu mécanisables. C’est pourquoi, nous les retrouvons sur les parcelles les plus pentues ou les plus anciennes.

N'oubliez pas que vous pouvez composer votre panier avec vos produits préférés !

Pas besoin d'attendre Noël !

Laissez-vous tenter par nos Panettone VERGANI, maître pâtissier italien !

Classic, marron glacé ou écorces d'orange !

Et pour un calendrier de l'Avent original, notre séléction de thés et tisanes La Grange !

Parmi les nouveautés ce mois-ci, nos chocolats biologiques et locaux, ainsi que le bon miel du producteur du coin et bien sûr les noix du Périgord !

Et pour accompagner tout ceci, les pétillants reviennent rechauffer les tables !

Il vient d'arriver... le Pastis VERT ! Un pastis artisanal 100% briviste.

Parmi les nouveautés, les produits fleur de sel biologiques de l'Ile de Ré. Découvrez notre sélection !

Forte chaleur et canicule ? Les boissons gourmandes et rafraîchissantes, à consommer sur place ou à emporter.

Nos vins rosés...

Un sirop parfumé...

Ou notre sélection de bières artisanales...

Un Verre dans la Pomme vous propose un large choix de produits d'épicerie fine et de vins sélectionnés, sans oublier ses pains d'épices qui n'ont plus besoin de présentation !

Et pour une pause déjeuner gourmande, accompagnée d'un bon vin...